Api Morado o Amarillo

INGREDIENTES:

2 tazas de maíz morado (amarillo) molido

15 tazas de agua

2 ramas de canela

2 clavos de olor

cascara de naranja

azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

1. remoje el maíz morado (amarillo) molido en cinco tazas de agua por dos horas.

2. hierva el agua restante con la canela y el clavo de olor.

3. cuele el maíz y agréguele el agua con canela poco a poco moviendo constantemente para que no se forme grumos.

4. una vez que esta espeso endúlcelo a su gusto.

5. sirva bien caliente en varios vasos acompañando con un rico pastel o unos buñuelos.