Helado de Canela

INGREDIENTES:

5 tazas de agua

1 1/2 tazas de azúcar granulada

1 palillo de canela

2 cucharadas de agua fría

1 cucharada de maizena

1 cucharada de jugo de limón

PREPARACIÓN:

1. hervir las cinco tazas con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas.

2. agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.

3. disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maizena y añadir a la anterior preparación.

4. dejar cocer cinco minutos, sacara del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.

5. estando ya fria la preparación, poner a congelar al refrigerador, a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que este listo.